【こね時間2分】メープルマロンツイストの作り方！甘栗でマロンペースト作れます！初心者さん向け簡単パンレシピ♪

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8174 回視聴・ 179いいね・ 2024/10/30

【こね時間2分】メープルマロンツイストの作り方！甘栗でマロンペースト作れます！初心者さん向け簡単パンレシピ♪

タッパー1つで生地作りはOK！！
こね時間2分だけ✨メープルマロンツイストの作り方です🌰
マロンペースト買う必要なし✌️
スーパーの激安甘栗でお手軽にお安く作れちゃいます✨️
パン作り初心者の方でも簡単に楽しく作れるので
是非とも作っていただけたら嬉しいです！！

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◆この動画の目次
00:41　材料紹介
00:55　マロンペースト作り
02:57　生地作り①(材料混ぜる)
06:01　バター・トッピングの準備
07:14　生地作り②(こね2分など)
10:14　一次発酵
12:17　成型
15:48　二次発酵
16:45　焼成

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◆材料(6個分）
○強力粉　　　　　　　　200グラム
○砂糖　　　　　　　　　16グラム
○塩　　　　　　　　　　3グラム
○ドライイースト　　　　2グラム
○無塩バター　　　　　　24g
○全卵　　　　　　　　　14グラム
○牛乳　　　　　　　　　126グラム
＊マロンペースト＊
○むき甘栗　　　　　　　90グラム
○砂糖　　　　　　　　　10グラム
○牛乳　　　　　　　　　80グラム
＊トッピング＊
○むき甘栗　　　　　　　10グラム
○メープルシロップ　　　適量　

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◆作り方
①マロンペーストの材料をミキサーにかけて、小鍋に移し、弱火でペースト状になるまで、かき混ぜながら加熱します。
＊マロンペーストの詳細な作り方は動画参照してください
②100均タッパー内で生地を作ります。
＊一次発酵までの生地作りの詳細は動画参照してください
③生地を取り出し、軽く丸めて、10分ベンチタイムを取ります。
④ベンチタイム後の生地を縦28×横32cmの長方形に伸ばし、生地半分に①のマロンペーストを塗り拡げます。
⑤生地を半分に折りたたみ、カードで6分割します。
⑥生地の中心にカードで切れ込みを入れ、2回くるっとひねります。
＊成型方法の詳細は動画参照してください
⑦天板に並べた生地に、ラップと濡れ布巾を被せて一回り大きくなるまで二次発酵します（オーブン40°C発酵機能で20分～）。
＊時間はあくまで目安です(こまめに発酵具合を見てください）
⑧二次発酵後の生地表面に全卵(生地に使った余り)を塗り、細かく刻んだ甘栗を散らします。
⑨200℃に予熱したオーブンで11分焼きます。
＊焼き時間はご家庭のオーブンの性能に合わせて調節してください。
＊TOSHIBA石窯オーブンER-XD3000使用
⑩生地表面にメープルシロップを塗って完成です。

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#パン作り #パンレシピ #簡単手作りパン #マロンペースト