恵美子さんの料理帖〜川原おばあちゃんの知恵袋 〜
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恵美子さんの料理帖
川原おばあちゃんが作る「梅味噌」のご紹介です。川原おばあちゃんオリジナルで、皆さんのお口に合わせて少しずつ調整してみてくださいね。さっぱりなのに味噌のこくもあるので、きゅうり、セロリなどのお野菜に付ける味噌としてや麺やご飯につけても食がすすむ味付け味噌の１つです。
▽材料
・梅干し 250g （古いもの、塩辛いものでもなんでもok)
・味噌 250g（赤、合わせ味噌どちらでもok)
・だし 250cc
・ざらめ500g
・上白糖500g
▼書籍出版 絶賛発売中！
『「田舎そば川原」恵美子さんの料理帖』
KADOKAWA出版
amzn.to/3jtSqNC
▼田舎そば川原【定休日：木・金曜日】
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
inakasobakawahara
Instagram：www.instagram.com/inakasoba_kawahara?igsh=dWt6YWlu…
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