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うりぼーちゃんねる

チャンネル登録者数 23.4万人

14万 回視聴 ・ 1955いいね ・ 2023/04/13

【時短】こねない！翌日も柔らかい❤️プチチョコパン🍫【元パン屋が作る👩🏻‍🍳✨】

◉ The bread flour used is from CGC!
(foreign wheat) protein 11.8-12%,

(If you use bread flour with a low protein content,
Start with less water and adjust ⚠️⚠️ it while kneading.)

◉ Dry yeast uses instant dry yeast without pre-fermentation,
Because it has the effect of suppressing yeast odor and stabilizing fermentation,
My channel recommends ❣️ pre-fermentation

【Chocolate Bread】12 pieces

◉ Pre-fermentation 　　

・ 40 ℃　water ... 68g
Instant dry yeast... 3g
・Sugar... 1g

◉ Bread dough

・bread flour ... 200g
・ cocoaPowder ... 10g
・Salt ... 3.5g
・Sugar... 30g
・ Milk at 40℃ ... 90g (I put in the range 600W 30 seconds)
・Unsalted butter ... 20g

☆ Chocolate chips... 35g

・ Milk for glossing ... Dosage

【Chocolate Bread 🍫】Recipe
   • \こね時間3分⭐️/極ふわ♡絶品チョコちぎりパン【元パン屋が作る👩🏻‍🍳🍫】  

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