皆さんこんにちは。
Coffee Journalist 岩崎泰三です。

先日コロンビアにて世界最先端のコーヒー精製における発酵工程をジックリと見てきました。
サーマルショック、オキシレーション、アナエロビック、アエロビック、スロードライ、、などなど様々な手法によって創り出されるスパイスやベリー、そしてトロピカルフルーツのニュアンス。
もはや味と香りのアートですね。

今月は、実際にこの目で見て、農園主ファミリーと交流を深めてきたコロンビア　El DivisoとLas Floresの合作によるスターフルーツ味のコーヒーをアドバンストコースに入れる事になりました。
近日、お土産話ならぬお土産動画が上がるかと思いますので、ぜひ併せてお楽しみ下さい！

アドバンストコースのスペシャル枠では、【ATTRACTIVE PERU】第7弾として、Paltayロットをお届けします。
このコーヒーはペルー中部に位置するJunin県マスマ地区、標高1900～2000mの高地で栽培されています。暖かく湿った気候とアンデス山脈の美しい風景が広がる素晴らしい地域です。今回は、先月お届けしたATTRACTIVE PERU史上最も浅煎りのコーヒーに近い焙煎度で仕上げました。浅煎りペルーの特徴である、柑橘系の爽やかな味わいやアフターに広がるキャラメルのような心地良い味わいをお楽しみください。

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シーズナルブレンド"アイスコーヒーブレンド2024"では、過去最大のキレとパンチを実現！
抜群のキレ味を誇る深煎りラオスをベースに、グァテマラ・インドネシアの苦みと深いコク、そして敢えてロブスタを加えることで重厚感のある味わいに仕上げました。急冷式やコールドブリューなど、抽出方法の違いで様々な表情が楽しめます。
9月までのブレンドになりますので、ぜひお楽しみください！

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◆ ADVANCED COURSE / ノウド　アドバンストコース
[LIMITED リミテッド]
・COLOMBIA STARFRUITS　コロンビア　スターフルーツ / 100g

[SPECIAL スペシャル]
・PERU #7 PALTAY　ペルー パルタイ / 100g

[STANDARD スタンダード]
・ETIOPIA WASHED　エチオピアウォッシュト / 100g

[SEASONAL MIX シーズナルミックス]
・ICED COFFEE BLEND '24　アイスコーヒーブレンド'24 / 100g


◆ STANDARD COURSE / ノウド　スタンダードコース
[STANDARD スタンダード]
・ETHIOPIA NATURAL エチオピア ナチュラル /100g

・GUATEMALA　グァテマラ / 100g

・PERU　ペルー /100g

[SEASONAL MIX シーズナルミックス]
・ICED COFFEE BLEND '24　アイスコーヒーブレンド'24 / 100g


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2週目アドバンストコースは5名、スタンダードコースは20名。
4週目はアドバンスト・スタンダードコース共に20名の新規登録枠が販売出来ることになりました。

・2週目販売期間 :7/26 11:00~8/1 23:59まで
・4週目販売期間 :8/2 11:00~8/15 23:59まで


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