【魚3品】春野菜たっぷりの作り置き！冷凍ストック！フライパン一個で作るので洗い物が少ない／管理栄養士

ラクラク続ける健康ごはん【大和沙織】

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1.7万回視聴・ 248いいね・ 2023/03/27

【魚3品】春野菜たっぷりの作り置き！冷凍ストック！フライパン一個で作るので洗い物が少ない／管理栄養士

布巾（ふきん）の提供：RiFURUKU
www.nissen.co.jp/s/rifukuru/

手軽に料理しやすい魚を3品と
春野菜をたっぷり使った合計8品をフライパン一個で一気に作るレシピです。
春野菜は値段が安いとは言えないことも多いですが、旬の時期しか食べられない野菜も多いので、
出回っている時期は美味しく頂くチャンス！
作り置き、冷凍ストックにもなります。
ぜひ作ってみて下さい🍙

解説を詳細にした新しいチャンネルを始めました！
↓こちらも是非
‪@omusubicooking‬

分量各2人前

1.ハムときゅうりの中華和え
ハム 4枚
きゅうり 2本
しょうゆ小2
ごま油小1/2
白ごま大1

2.菜の花とベーコンの塩麹和え
菜の花 200g
ベーコンハーフ4枚
塩麹小2

3.ピーマンと豚ひき肉のそぼろ炒め
ピーマン 4個（200g）
豚ひき肉 100g
中濃ソース小2
粒マスタード小1

4.新玉ねぎのマヨグリル
マヨネーズ小2
新玉ねぎ 2個
しょうゆ小2

5.新じゃがいもの鶏ひき肉の炒め物
新じゃがいも 2個（200g）
鶏ひき肉 160g
ごま油小1/2（ひき肉に脂が多い場合には入れなくてOK）
塩小1/2（3.0g）

6.サーモンとエリンギと卵の炒め物
サーモン（刺身用の柵）100g
塩少々
胡椒少々
エリンギ 100g
ごま油小1/2
卵 2個（100g）
しょうゆ小2

7.かつおとパプリカの生姜焼き
パプリカ 1個分（150g）
かつお（刺身用の柵）150g
ごま油小1
生姜 1かけ
醤油大1
みりん大1

8.かれいの煮物
かれい 2切れ（なめたかれい）
生姜 1かけ
酒 50cc
水 100cc
醤油大1
みりん大1
砂糖小1

＜日持ちについて＞
保存状態によるので一概には言えませんが、
1.と6.は冷蔵で1~2日以内
それ以外は冷蔵で3日以内
冷凍では1か月以内
に食べ切ることをオススメします。

買い出し・切り方一覧————————————————————

きゅうり 2本・・・細切り
新じゃがいも 2個（200g）・・・細切り
菜の花 200g・・・3~4cm長さ。茎が太い部分は縦に切る
新玉ねぎ 2個・・・くし切り
パプリカ 1個分（150g）・・・3~4cm大の乱切り
ピーマン 6個（200g）・・・3cm長さの細切り
生姜 2かけ・・・1かけは薄くスライス、もう1かけはすりおろす。
エリンギ 100g・・・短冊切り

豚ひき肉 100g
鶏ひき肉 160g
ハム 4枚・・・細切り
ベーコンハーフ4枚・・・細切り

かつお（刺身用の柵）150g・・・7~8mm厚さ
かれい 2切れ（なめたかれい）・・・皮に十字の切れ込みを入れる
サーモン（刺身用の柵）100g・・・拍子切り

卵 2個（100g）・・・割りほぐす

ごま油
塩
胡椒
しょうゆ
白ごま
塩麹
中濃ソース
粒マスタード
酒 50cc
みりん
砂糖
小麦粉
マヨネーズ
—————————————————
▪️大和沙織（やまとさおり）
　管理栄養士／料理研究家
　いばらき美味しおスタイル広報部長

【経歴】
2012年東京農業大学卒。
公務員として保育園栄養士を4年間勤務後、
料理研究家浜内千波氏のアシスタント（株式会社ファミリークッキングスクール）へ転職。
CM・TV・本・雑誌等の撮影アシスタントや料理教室の補助・準備を行う。
2017年に独立。
同年11月よりお料理教室オムスビを主宰。
並行して
▪️健診施設や業務委託にて特定保健指導（延べ500名以上）
▪️レシピ・コラム連載
　・東京新聞茨城版WEB版にて連載「茨食健美〜大和沙織のこだわりレシピ〜」
　・地域情報誌 PLUS＋「大和沙織のおうちごはん」
▪️企業のレシピ考案・料理動画制作
▪️東部ガス料理教室講師
▪️茨城県の減塩事業「いばらき美味しおスタイル」広報部長
等の活動中

【SNS】
Instagram：www.instagram.com/yamato_saori_/
twitter：twitter.com/yamato_saori_
TikTok：vt.tiktok.com/ZSd5LB33N/

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omusubi.yamato@gmail.co