今回は生地にチョコレートは練り込まず、ココアパウダーを使うタイプのケーク・オ・ショコラ、チョコパウンドケーキです
より通常のパウンドケーキに近い食感で、ほろっとしっとり仕上げます

前回のチョコレートを練り込むタイプのケーク・オ・ショコラ(濃厚タイプ)↓
   • チョコをたっぷり練り込んだケーク オ ショコラ(チョコパウンドケーキ)の作...  


【材料】
18cmパウンド型
・全卵　2個
・グラニュー糖　90g
・水あめ　10g
・塩(お好み)　ちょっぴり
・薄力粉　66g
・アーモンドパウダー　12g
・ココアパウダー　10g
・ベーキングパウダー　2g
・バター　105g
・チョコチップ　40～50g

【準備】
・パウンド型にオーブン用シートを敷く
・薄力粉、アーモンドパウダー、ココアパウダー、ベーキングパウダーはふるって使う
・オーブンを170℃に予熱する

【作り方】
1.　ボウルに全卵2個を溶き、グラニュー糖90g・水あめ10g・塩ちょっぴりを泡立て器ですり混ぜる
2.　薄力粉66g・アーモンドパウダー12g・ココアパウダー10g・ベーキングパウダー2gをふるい入れて練らないように混ぜる
3.　粉っぽさがなくなったら溶かしバター105g(可能なら70℃に調整)を加えてゆっくり混ぜ合わせ、完全になめらかな状態にする
4.　最後にヘラで切り混ぜ生地を均一にし、敷き紙を敷いたパウンド型に流してチョコチップ40～50gを上にちらす
5.　170℃に予熱したオーブンで40分を目安に焼き、竹串をさして生地がついてこなければ出来上がり

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↓using translation software.

[Ingredients]
18 cm pound cake mold
・2 whole eggs
・90 g granulated sugar
・Mizuame 10 g
・A little salt (To taste)
・66 g cake flour
・12 g almond powder
・Cocoa powder 10 g
・Baking powder 2g
・105 g butter
・Chocolate chips 40 ~ 50 g

[Preparation]
・Cover a pound cake mold with baking paper.
・Sift weak flour, almond powder, cocoa powder and baking powder.
・Preheat the oven to 170 ° C.

[How to make]
1. Beat 2 whole eggs in a bowl, mix 90 g of granulated sugar, 10 g of starch syrup and a little bit of salt with a whisk.
2. Sift in 66 g of weak flour, 12 g of almond powder, 10 g of cocoa powder and 2 g of baking powder and mix it without kneading it.
3. Add 105 g of melted butter (If possible, adjust to 70 ° C.) when the powdery feel is gone and slowly mix it together until it becomes completely smooth.
4. Finally, mix it with a spatula until the dough becomes even. Pour it in a pound cake mold covered with baking paper and sprinkle 40 ~ 50 g of chocolate chips on top.
5.Bake it in the oven preheated to 170 ° C for around 40 minutes. Poke it with a bamboo skewer and it will be complete if the dough doesn't stick.