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日高良実のACQUAPAZZAチャンネル

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1万 回視聴 ・ 385いいね ・ 2024/09/27

【シェフの肉料理】鶏レバーとマッシュルームを詰めた牛肉のステーキ

リストランテアクアパッツァ　オーナーシェフ日髙良実です。

今回は、牛肉ステーキに一手間を加え、
本格的なイタリア料理に仕上げた一品をご紹介します！

鶏レバーとキノコの旨みが合わさることで、
絶品お肉料理に変わりますので、是非動画ご覧いただきご自宅でお試しください♪


ーーーー材料ーーーー

●鶏レバーとマッシュルームを詰めた牛肉のステーキ（3人分）

牛肉　　　　　　・・・・100g程度×3枚
※動画ではランプを使用。他は厚めのステーキ肉でもOK


鶏レバー　　　　・・・・200g
アッシュルーム　・・・・4個
ニンニク　　　　・・・・少々
バター　　　　　・・・・適量
マルサラ酒　　　・・・・100cc

付け合わせ
しめじ　　　　　・・・・1/2pac
エリンギ　　　　・・・・2本
マッシュルーム　・・・・7個
しいたけ　　　　・・・・4個
くるみ　　　　　・・・・適量
エシャロット　　・・・・適量

オリーブオイル又はバター　・・・・適量
レモン　　　　　・・・・適量


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#牛肉 #鶏レバー #肉料理 #イタリアン #日高良実 #アクアパッツァ

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