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ニッポン手仕事図鑑

チャンネル登録者数 1.23万人

163 回視聴 ・ 3いいね ・ 2020/07/04

これからの時代の「真・深・新」を考える番組 シンソウ 〜「新」時代を「創」造する〜05. 三軒茶屋醸造所杜氏　戸田京介さん-後編-

「今、時代が刻々と変化し続けていく中で、これからの新しい時代をどう生き抜いていくか、共に考えていきたい。」

私たちニッポン手仕事図鑑は今まで100人近くの職人さんたちとお会いし、彼ら彼女らの想いを肌で感じてきました。
そこで思うのは、「ものづくりの世界は実に厳しい」ことと「どこかに自分が生きる上でのヒントが隠れている」ということです。

この番組では、日本のものづくりに携わる【作り手】と、さらにものづくりを支える【伝え手】をゲストとしてお呼びし、
みなさんにとって「次の時代を生き抜くヒント」になるよう、それぞれのゲストの目の前の「リアル」に対してどう向き合っていくか対談していきます。

嘘のない真実という意味での「真相」。
それを深い層まで掘り下げていく意味での「深層」。
そして、新たに装っていく意味での「新装」。

どのように「新」時代を「創」造し、時代の流れに取り残されずに生き抜いていくか

目の前にある現実をどう捉えるかによって、「向かい風」だと感じていたことが「追い風」に変わることがある。-
そう信じて、この番組を立ち上げました。

ゲスト紹介
三軒茶屋醸造所 製造責任者　戸田京介さん
「日本酒を世界酒に。」をテーマに掲げ、東京（三軒茶屋）とフランス（パリ）に醸造所を構える酒造メーカーWAKAZEのメンバーのひとり。
群馬の土田酒造、千葉の木戸泉酒造での修行を積んだ後、23歳という若さで三軒茶屋醸造所の杜氏を任せられる。
・WAKAZE HP：www.wakaze.jp/
・WAKAZEオンラインストア：wakaze.stores.jp/

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