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ヒトサラチャンネル

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23万 回視聴 ・ 4578いいね ・ 2023/05/23

一流シェフが教える簡単レシピシリーズ!
スーパーの食材でOK。3つのポイントを抑えて、シェフの味を自宅でいただきます。

39「ルーローハン」
【spicy curry 魯珈】の齋藤絵理シェフが教えてくれました。
台湾で人気の屋台飯である魯肉飯を美味しく作るコツが盛りだくさん!
レシピ初公開です!

【spicy curry 魯珈】
hitosara.com/0032031553/?cid=yt_channel_recipe_id_…

※移転先
東京都 新宿区 百人町 1-24-8新宿タウンプラザBF-J


■■■■【工程】■■■■
00:00 オープニング〜シェフご挨拶
01:24 材料紹介
03:22 1.豚肉のカット
04:39 2.スパイスを炒める
06:54 3.味付け
07:25 4.豚肉の火入れ
08:55 5.煮込む
10:30 6.盛り付け
11:13 3つのポイント<ふりかえり>

ーーー材料(4人分)ーーー
豚バラ肉 ...500g
油...大さじ2
にんにく(すりおろし)...大さじ1
砂糖...大さじ2
五香粉...小さじ1
八角...4個
水...200ml
醤油...大さじ3
紹興酒......大さじ2
酢...小さじ2


▼有名店のシェフに教わるレシピリストはこちら
   • 一流シェフのヒトサラレシピ  

#ルーローハン #時短レシピ #SPICYCURRY魯珈 #齋藤絵理 #foodie

コメント

@pink8883

この方の話し方わかりやすくて好き!ワンオペでお店やってるって聞くし、本当に凄い人!どこにそんなやる気スイッチがあるんだろう。尊敬します!

@watchmang5013

凄く分かりやすかったです。
妻と結婚する前台湾によく二人で旅行してました。
そんな二人も今は子供が4人いる家族になりました。
まだまだ子どもが小さいので中々台湾に行けないので是非台湾大好きな妻に作ってあげたいと思います。
ありがとうございました!

@hidekisato4406

齋藤絵理さんのレシピ、大好きです🤩

@koma7481

超人気店のレシピを公開なんて信じられない位、大盤振る舞い!
地方にいるとお店に行けないから尚更思う。

@岡本知己-b5e

いつも斎藤さんのトークに癒されてます。ありがとうございます。

@Island-Resort

ルーローハンをはじめて作成しましたが、美味しくいただくことができました。柔らかい肉質が好きなので3時間煮込みました。
早いところ、大久保のお店で答え合わせをしたいです。

@まは-t5b

魯肉飯、何度か作ったことがあったんですがコクが足りない…なにか違う…といつも思ってました
砂糖のキャラメリゼを試してみたところ、コクが段違い!!!
少しの手間でここまで味が変化するのかと驚きました
流石プロ!!!!

@みどり-y7g

今日作りました。家族全員爆食いでした😊ありがとうございます!

@ゆみみ-b6t

ルーローハン大好きです。😍😍😍

@tanabe03310610

声が聞き取りやすい😊
説明も丁寧で分かりやすい👍

@ぽんぽさん

最初に肉を炒めるのではなく、ニンニクと砂糖で香りとキャラメリゼ作りから始める。というやり方は初めて知ったのですが 試してみて初めてお肉に角煮のような甘露味がつけれました!

@gahoocom

いやはやアナウンサー等のお仕事でもこなしてしまえそうな位に聞いていてスーと頭に入ってきます。看板メニューを公開してしまう太っ腹。凄い。

@ミニオンヒットジャパン

レシピ公開めちゃくちゃうれしい!!!
なんでこんなに再生されてないの😢
ほぼほぼ家にある調味料で作れるし難しくなさそう!絶対作る!

@gorota8852

こんなの公開しちゃって良いのかな?
太っ腹。ありがとうございます

@0210_ihciuhs

こんな有料級のレシピを教えてくれてありがとうございます!!

@鹿間広志

今日初めて作りましたが他のレシピより時短で凄く美味しくできました!ありがとうございます!

@hiroakikitabayashi7501

カレー屋さん✨美味しそうです😋作ってみます

@中河弘

中国の漢方とインドスパイスって、ほぼ同じですもんね。 だから本格カレー屋さんに魯肉飯あし。 いやぁ医食同源、健康的でオイシイ料理大歓迎ですね! ^^

@本物のゴリラ-f6w

ロカの魯肉飯レシピ公開は熱い

@齋籐和之

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