【田舎そば川原】料理・漬物
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1.7万 回視聴 ・ 510いいね ・ 2023/03/11
リクエストが多く寄せられた「ぶりの味噌煮」の作り方をご紹介します。
疲れた体に染み渡る、味噌のやさしい味つけが美味！
白いご飯もすすむ事間違いなしの一品です。
輪切りにした生姜と白髪ねぎもポイントですよ♪
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▼書籍出版 絶賛発売中！
『「田舎そば川原」恵美子さんの料理帖』
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『ひとつひとつ、たいせつに。』
SBクリエイティブ出版
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▼材料
ぶりの切り身：2切
＜調味料＞
長ネギ：少々
生姜：少々
水：150cc
酒：大さじ3
みりん：大さじ2
砂糖：大さじ2
醤油：小さじ1
味噌：大さじ3
▼ポイント
ネギは繊維に沿って細く切り水にさらす
輪切りにした生姜は魚の臭み消しに◎
煮汁で味噌を溶かす
水分が足りない場合は少量の水を足す
時々蓋をとり、ぶりに煮汁をかける
煮汁を全量かけ白髪ねぎを盛り付けたら完成！
サバや、焼いたイワシでも味噌煮がつくれますよ♪
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▼田舎そば川原 【定休日：木曜、金曜】
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
Twitter：twitter.com/inakasobakh
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