【田舎そば川原】料理・漬物
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10万 回視聴 ・ 1719いいね ・ 2022/07/20
ゴーヤは種とワタに栄養あり！捨てないで！！
普段捨ててしまう種とワタを美味しく食べられる【ゴーヤの天ぷら】の作り方をご紹介します。
一度食べるとやみつきになること間違いなし！
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『「田舎そば川原」恵美子さんの料理帖』
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SBクリエイティブ出版
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▼材料
ゴーヤ：1本
天ぷら粉：50g（薄力粉でも代用可）
片栗粉：10g
炭酸水：50cc
マヨネーズ：大さじ1
塩こしょう：適量
水：20〜30cc（好みの固さで調節）
揚げ油：適量
▼ポイント
種とワタも丸ごと使う！
二度洗いはしない
炭酸水を使うと衣がサクッと仕上がる
粉は混ぜすぎない（生粉状態でOK）
160℃で揚げる
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▼田舎そば川原 【定休日：木曜、金曜】
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
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