誰でもできる！【砂肝 (すなぎも) 下処理】初心者にも簡単な銀皮のむき方

きじまごはん【料理家きじまりゅうた公式チャンネル】

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18万回視聴・ 2353いいね・ 2023/08/25

誰でもできる！【砂肝 (すなぎも) 下処理】初心者にも簡単な銀皮のむき方

【料理研究家きじまりゅうたプロのレシピ】
夏バテにも効果のある鶏の内蔵「砂肝」
柔らかく美味しく食べるには、銀皮と呼ばれる膜を取り除くのが大事。
包丁で切り落とすのが定番のやり方だけど、
きじま式ならカンタンで捨てる部分も少ない！
食材の下ごしらえ編　大人の家庭科の時間

00:00 テーマ紹介
01:00 下処理の仕方
01:22 定番のやり方
01:55 きじま流
04:32 台湾人シェフ直伝の技
05:18 エンディング

#きじまごはん #砂肝 #下処理　 #きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。Youtube でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。

料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(祖母のコスプレとかもします。)

現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！

料理家きじまりゅうた

祖母村上昭子と母　杵島直美も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。

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