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和食料理人 よしふみチャンネル

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331 回視聴 ・ 13いいね ・ 2022/01/27

ぜんざい　おいしいぜんざいの作り方　和スイーツ　小豆の食感が旨い！手作りの餡子はおいしいですよ。白玉にもピッタリ！香ばしい焼き餅を焼いて

よしふみです
今回はぜんざいです

和のスイーツですね

あんこは意外と奥が深いですが、
手作りのぜんざいはおいしいですね


自分の好みの固さや甘さに出来るのがいいですね


材料
小豆　２００㌘
砂糖　１５０～２００㌘位
水　１２００㏄
塩　少々

餅

あく抜きは今回は茹でこぼしで２回やりました。


使う小豆によってはしなくても大丈夫なのもありますが
お好みで試してみてください

新物の小豆は茹で時間が柔らかくなるのが早いので
固めが好きな方は茹ですぎにご注意を！


水が少なくなってあんこになってしまっても
大丈夫ですよ。

水と砂糖でのばして使えますからね

保存しやすいので煮詰めてもOKです



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