ぜんざい　おいしいぜんざいの作り方　和スイーツ　小豆の食感が旨い！手作りの餡子はおいしいですよ。白玉にもピッタリ！香ばしい焼き餅を焼いて

和食料理人よしふみチャンネル

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331 回視聴・ 13いいね・ 2022/01/27

ぜんざい　おいしいぜんざいの作り方　和スイーツ　小豆の食感が旨い！手作りの餡子はおいしいですよ。白玉にもピッタリ！香ばしい焼き餅を焼いて

よしふみです
今回はぜんざいです

和のスイーツですね

あんこは意外と奥が深いですが、
手作りのぜんざいはおいしいですね

自分の好みの固さや甘さに出来るのがいいですね

材料
小豆　２００㌘
砂糖　１５０～２００㌘位
水　１２００㏄
塩　少々

餅

あく抜きは今回は茹でこぼしで２回やりました。

使う小豆によってはしなくても大丈夫なのもありますが
お好みで試してみてください

新物の小豆は茹で時間が柔らかくなるのが早いので
固めが好きな方は茹ですぎにご注意を！

水が少なくなってあんこになってしまっても
大丈夫ですよ。

水と砂糖でのばして使えますからね

保存しやすいので煮詰めてもOKです

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