[ENG]찹쌀도넛은 이렇게 만드시면 됩니다 | 쫀득쫀득 맛있는 찹쌀도너츠

MJ YORI / MJ 요리

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3万回視聴・ 424いいね・ 2021/10/16

[ENG]찹쌀도넛은 이렇게 만드시면 됩니다 | 쫀득쫀득 맛있는 찹쌀도너츠 | How to make Korean Glutinous Rice Donuts

겉은 바삭 & 속은 쫀득쫀득한 정말 맛있는 찹쌀도너츠 레시피 공개합니다^^
한국은 습식 찹쌀가루를 구하기가 쉽지만, 미국에서는 구하기가 쉽지 않아 건식 찹쌀가루로 만들 수 있는 레시피랍니다. 물양은 찹쌀가루에 따라 더 들어갈수도 있으니, 영상에서 보이는 반죽의 되기를 잘 보시고 조절하시면 될 것 같아요.
맛있게 만들어 드시길 바래요*^^*

찹쌀도넛
재료 (16개용)
찹쌀가루(건식) 300g
설탕 60g
중력분 46g
베이킹 파우더 3g
베이킹 소다 3g
뜨거운 물 240~250g
소금 ½t

팥앙금 320g(20g씩 분할)

만드는 법
1. 볼에 찹쌀가루, 설탕, 중력분, 베이킹파우더, 베이킹소다 모두 체친 후 끓인 뜨거운 물의 반양을 부어 주걱으로 꾹꾹 눌러주며 섞어줍니다. 나머지 물 반양을 마저 넣고 섞어준 다음 손으로 반죽을 하며 한덩어리로 뭉쳐주세요. 손에 묻어나지 않는 매끈한 반죽입니다.
2. 작업대 위에 반죽을 올려 반으로 자른 후, 긴 원통형으로 밀어 준 후 8등분, 총 16등분 하여 줍니다. 자른 반죽을 손으로 꾹꾹 두세번 눌러준 다음 타원형 모양으로 반죽을 펴 줍니다. 팥앙금을 가운데 부분에 넣고 이음새 부분을 붙여준 후 손으로 꾹꾹 눌러줍니다. 튀길때 팥이 터지지 않도록 중앙에 잘 넣어주세요. 밀가루 충분히 묻힌 철판 위에 올려둡니다.
3. 섭씨 180도(화씨 350도)로 오른 기름에 서로 붙지 않게 간격을 두고 한개씩 넣어 총 10분간 튀겨줍니다.

Blog: blog.naver.com/ddochi84
Email: mjsjoyfulkitchen@gmail.com

These Korean Glutinous Rice Donuts are made with sweet rice flour. Outside is crunchy, inside is chewy like mochi rice cake :)
Happy cooking!

Glutinous Rice Donuts
Ingredients (yields 16)
300g Glutinous Rice Flour
60g Sugar
46g All Purpose Flour
3g Baking Powder
3g Baking Soda
240~250g Hot Water
½t Salt

320g Red Bean Paste(20g each)

*Music Source
Kevin MacLeod의 Daily Beetle에는 크리에이티브 커먼즈 저작자 표시 4.0 라이선스가 적용됩니다. https://creativecommons.org/licenses/...

출처: http://incompetech.com/music/royalty-...

아티스트: http://incompetech.com/