米粉と米油でスコーン作ってみました✌️

材料混ぜるだけなのでめちゃくちゃ簡単！

ココアのほろ苦さとホワイトチョコのマッチング、くるみの食感、とても良かったです🍫🥜

味は美味しいのですが、アーモンドプードル、卵も別にいらなかったかも？という感じだったので、またリベンジしたいと思います！

今まで作ってきた中で一番美味しかった、
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バターの香りと全粒粉の香ばしさや食感が最高で、パクパク食べてしまうスコーンです😊

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使用している米粉はこちら▼
https://www.cotta.jp/products/detail....
米粉はものによって仕上がりが違ったり製菓に向かないものもあるので、同じものか製菓用の米粉を選ばれてください♫



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▶︎R and M channel


RがMに贈る、日々の手料理。
丁寧すぎない暮らし。
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【材料】4つ分

A)米粉　100g
A)アーモンドプードル　30g
A)きび砂糖　20g
A)ココアパウダー　10g
A)ベーキングパウダー　5g
A)塩　2g

B)卵　1個
B)米油　25g
B)牛乳　25g

くるみ　30g
板チョコ（ホワイト）　1枚



【下準備】
・くるみを180度のオーブンで5分ほど焼き、冷めたらお好みの大きさに砕いておく（粗いと食感のアクセントになりますが、成形後カットする時に切りにくいのでご注意を！）
・チョコレートもくるみと同様、刻んでおく
・アーモンドプードル・ココアパウダー・ベーキングパウダーをふるっておく（動画ではすっ飛ばしてますが…ぜひふるってください。笑）


【作り方】
1)ボウルにAを入れ、ホイッパーで均一に混ぜる

2)別のボウルにBを入れ、なめらかになるまでよく混ぜる

3)2を1に加え、混ぜ合わせる

4)砕いたくるみとチョコレートを加え、ゴムベラ等でひとまとめにする

5)広げたラップの上に4を乗せ、カードを使いながら四角形に成形し、三角形にカットする（カットした面から膨らむので、カット面は触らないよう注意！）

6)180度に予熱したオーブンで15分ほど焼いたら完成

※今回は自宅にあるもので作ってみました！ふんわりとした食感に仕上がってます。
また、使用する米粉によって仕上がりが異なってくるので、生地がうまくまとまらなければ牛乳を、ゆるすぎる場合は米粉を足して調整してください。
※甘いのがお好きな方は砂糖を増やすことをオススメします。


【 ingredients 】
A)100g rice flour
A)30g almond powder
A)20g cane sugar
A)10g cocoa powder
A)5g baking powder
A)2g salt
B)1 egg
B)25g rice oil
B)25g milk

30g walnut
45g white chocolate


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