【シェフの肉料理】イタリア王道の煮込み料理！仔羊のカチャトーラ

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2.6万回視聴・ 686いいね・ 2022/11/25

【シェフの肉料理】イタリア王道の煮込み料理！仔羊のカチャトーラ

リストランテアクアパッツァ　オーナーシェフ日髙良実です。

今回は、”猟師風”の意味を持つ、
イタリアでも非常にポピュラーな煮込み料理「カチャトーラ」をご紹介します。

仔羊を使っていますが、豚肉でもアレンジできますので、
是非動画をご覧いただき、お試し下さい♪

ーーーー材料ーーーー

●仔羊のカチャトーラ風（2人分）

仔羊のフレンチラムラック・・・・800g
トマト水煮缶・・・・500g
じゃが芋・・・・200g
玉ねぎ・・・・1/2個
オリーブオイル・・・・適宜
オレガノ・・・・適宜
塩胡椒・・・・適宜
白ワイン・・・・適宜

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