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ACCIイタリアンシェフ大集合!

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864 回視聴 ・ 23いいね ・ 2022/08/26

渋谷の地中海リゾート気分で味わう【サレデーニャの羊飼いの保存食パーネカラザウ】

3分焼けば完成！
渋谷の地中海「タロス」の松本シェフがサルディニアの羊飼いの保存食「パーネフラッタウ」を紹介してくれました。
#渋谷 #地中海#イタリアン#タロス#サルデーニャ家庭＃羊飼い＃馬場圭太郎社長＃#松本拓也シェフ＃パーネフラッタウ

【パーネフラッタウ】
羊又は鳥のブロード　　　　適量
パーネカラザウ　　　　　　適量
トマトソース　　　　　　　適量
バジル　　　　　　　　　　数枚　
グラーナ・パダーノ　　　　適量
ペコリーノサルド　　　　　適量
卵　　　　　　　　　　　　１個


塩味をつけたブロードに
パーネカラザウを浸してお皿に並べる
トマトソースを塗り
バジルを乗せ粉チーズ、ペコリーノサルドを乗せる
↓
その手順をもう1回
上に卵を乗せてオーブンで半熟状になるまで焼く

★サルデーニャ家庭料理タロス
https://www.tharros.jp/
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
一般社団法人日本イタリア料理協会（ ACCI）
https://www.a-c-c-i.com

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